大蒜提取物疗法食源感染性疾病优于抗生素

波士顿密苏里大学研究课题人员挖掘出，杏仁中所的某种氧化物在抗病毒侧向孢子（肠道癌症常见于诱因之一）治疗法方面比两种普通类固醇非常有效100倍，更进一步《抗病毒孢子免疫抑制杂志》刊登了他们的研究课题成果。这个挖掘出为生肉、研磨肉类和饮品制取接触表面会的妥善处理方法开辟原先连城。社论第一作者、博士后研究课题员Xiaonan Lu博士却说，“这个研究课题成果令人兴奋，因为它表明这种氧化物较强下降生存环境和饮品储备中所致病生物体的创造力。”Michael Konkel研究课题空肠侧向细孢子之前25年，他也是该研究课题的协力作者。他却说道，“这是我们拟订或考虑原先介入战略的第一步”。侧向细孢子是宾夕法尼亚州也许是全球性引起食源性癌症最常见于的生物体诱因，根据宾夕法尼亚州癌症防范与控制室统计数据辨识，每年有240万宾夕法尼亚州人被病毒感染，其症状还包括腹泻、呕吐、水肿和发热。该孢子也是触发大约1/3的相似瘫痪性障碍（-----科莫囊肿）发生的诱因。大部分病毒感染来源于主食未煮过或未煮熟的家禽肉，或是通过表面会接触、或家禽将要所用器皿发生交叉空气污染的食物。Lu和他的熟人们研究课题杏仁分离出氧化物二醚吡啶（diallyl sulfide）杀掉被胶状细胞器保护的生物体的能力也，而这个保护膜比受限制流动的生物体细胞对类固醇的生存能力非常高100倍。他们挖掘出，这种氧化物很容易地穿过保护性细胞器，并通过结合含硫的复合物杀掉生物体细胞，随后复合物的功能发生改变并短时间内停止细胞原先陈代谢。研究课题人员挖掘出，二醚吡啶比类固醇（红霉素和环丙沙星）非常有效100倍，而且在很短时间内起依赖性。Lu和波士顿密苏里大学的熟人们去年发表于《应用、生存环境微生物学与化学》的前两个研究课题挖掘出，二醚吡啶和有机硫氧化物能短时间内杀掉重要食源性病原体，如单核细胞增殖李斯特孢子、大肠细孢子O157:H7。Konkel提醒却说，更进一步的研究课题仍处于基础期中，离具体应用还很远。虽然主食杏仁举例来说是健康的做法，但不太可能能够防范侧向细孢子关的食物中所毒。然而，“二醚吡啶或可用做下降生存环境中所侧向细孢子素质，也能用做清洗产业饮品研磨装置的侧向细孢子，因为这两个生存环境中所的细胞器都挖掘出了该生物体。”Lu博士的的指导老师、协力作者Barbara Rasco却说，“二醚吡啶能让许多食物非常安全地主食，它能用来清洗食物制取接触表面会生物体，也可作为像土豆、凉拌面；还有、的饮品；还有和熟肉这样的包装饮品的防腐剂。这不仅能延至保质期，而且也能下降可能生物体生长。”

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编辑： jiang